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本文目录
食材：肉丝500g 、黄瓜一根 、酱肉家常酱肉家常葱白20g 、丝的丝甜面酱2勺、做法做法白糖一勺。酱肉家常酱肉家常
做法 ：
1 、丝的丝肉丝加料酒 、做法做法盐 、鸡蛋清、淀粉抓匀 ，即为上浆 。上浆后一定要放一点生油 ，拌匀 ，放入冰箱冷冻5—10分钟 。这是个让肉不粘锅而且嫩滑的小窍门 。
2 、炒锅上火烧热，加油 ，待油温4成时放入从冰箱取出的肉丝滑散 。
3 、待猪肉丝变色后 ，即可加入放入甜面酱 、1勺生抽 、白糖 。
4 、炒至甜面酱粘稠，使肉丝均匀挂上酱汁即可；盛出盘中。
5 、蒸好的小饼 ，放上炒好的肉丝 ，黄瓜 ，大葱 ，然后裹起来就可以开吃了。
步骤/方式1
肉丝加入1勺料酒 、1勺姜汁抓匀；加1小勺食盐继续抓匀；加入适量的水淀粉抓匀；最后用食用油封住表面 。
步骤/方式2
调酱汁：
1勺甜面酱 、1勺黄豆酱、1勺料酒 、1勺姜汁 ，2小勺白糖，拌匀 。
步骤/方式3
热锅冷油 ，五成热下入肉丝 ，中火炒至颜色泛白，捞出。
步骤/方式4
转小火 ，将就锅内的油炒香酱汁 。
步骤/方式5
转大火，倒入肉丝翻炒均匀起锅 。
步骤/方式6
将3分之2的大葱丝平铺在盘中
步骤/方式7
铺上肉丝
步骤/方式8
最后将剩下的葱丝撒在上面即可 。
1.将五花肉洗净 ，切好几片生姜。2.铁锅内水烧开后，将生姜和五花肉放入锅中煮肉至6,7成熟 。
3捞出煮好的五花肉带冷却后备用
4准备好所需的配料 。
5将五花肉切成片 ，生姜 、大葱切丝 。
6铁锅充分烧热 。
7热锅加油烧热 。
8先以生姜爆锅 。
9放入五花肉大火翻炒。
10加入适量的料酒 、酱油 、醋继续大火翻炒 。
11加入适量的胡玉美豆酱（原味豆酱）继续翻炒
12加适量的盐继续翻炒 。
13五花肉差不多熟透时 ，加入切好的大葱继续翻炒
14翻炒至五花肉与大葱混合均匀。
15装盘
好了，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的酱肉丝的家常做法和酱肉丝的家常做法四川问题对您有所帮助，还望关注下本站哦 ！